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【黔东南】“冬季充电”助推旅游扶贫石桥村开展贫困劳动力中式烹调培训

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石桥是国家3A级旅游景区,近日,在石桥景区文化长廊内,切菜声、洗刷声、炒菜声……声声入耳、此起彼伏、热闹非凡,来自石桥村的50余名贫困户学员,经过了两周厨师技能培训,都在这里各显身手,做出一道道色香味俱全的菜品。

据了解,此次培训是由丹寨县人社局委托贵州震华职业技术学校在石桥村开展的贫困劳动力《中式烹调师》培训班,由20181225日开班预计至2019123日结业,参训学员通过考核后将颁发全国统一的《职业资格证书》每天培训6小时,理论基础和实践操作比例为3:7,理论操作主要为中式烹调概述饮食营养知识、厨房安全生产知识等内容,实践操作主要为刀勺工、配菜知识、火候、调味等各方面烹调手艺开展“冬季充电”,为贫困群众免费提供厨师技能培训,旨在进一步提高石桥村贫困群众的就业技能,让他们掌握一技之长,真正成为乡村旅游发展的参与者和受益者。

据悉2018年以来,石桥村进一步加大贫困劳动力转移和就业技能培训力度,除厨师技能培训以外,还组织开展了种造纸、种养殖、电商等技能培训4期涉及150余人近期,还将开展乡村旅游经营与管理、旅游服务技能等方面实操培训,依托人才支持与智力投入促进乡村旅游发展,切实提高乡村旅游扶贫脱贫工作成效

图为学员做出的家常菜

图为学员对比做出的各色菜品

图为学员开展实际操作


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